Meidän eurooppalaisten kaurahirsiemme maku on makea ja hintaistunutta, jopa pähkinänmaista. Se on hyvä ballastirasian lähteena ja sopii helposti suorittavaksi keittokäyttötavaraksi. Hirsi soveltuu erinomaisesti makeisiin ja suolaisiin ruokavalioihin: sivulaatuksena, paistipannussa valmistetuna, täytteeksi, puurosta tai jauhetta myös leivänniskeeksi.

Sivulaatuksena 4 henkilölle: 1 kuppi hirttä 350 ml veden tai maiton kanssa noin 5 minuuttia kiehumista. Lämmön vähentäminen ja anna kiehua 15 minuuttia, sitten mausta. Monipuolisesti käytettävissä, makeana tai suolaisena kanssa myös kasvilla, yrtilla tai hedelmillä, aukio-alueille, paistetuille, keittoille tai puuroon.