Luomu mustat silakat (black turtle) kotikompostoitavassa pussissa 6x500g

Luomu musta silakka 'Black Turtle' on traditiioninen silakka Etelä-Meksikosta ja Keski-Amerikasta. Se on pähkinänmaistoinen ja hyvän ravintoarvon omistaja. Pienellä rasvapitosuhteellaan ja hyvänä proteiini- ja kuitukasvien lähteänä se soveltaa mainiosti jokaiseen keittiöön. Kuten muutkin herneet se on erityisen tärkeää perustelua kasvisruokien ja vegaanien ruokavalioissa. Mustat silakat sopivat Etelä-Amerikan ja Meksikan ruokaan, kuten kalustoihin, paistoihin, chilieihin, silakkahmooseen ja voileipäpastoihin. Ne soveltautuvat myös mainiosti maissin tai hirsen kanssa.

Pese mustat silakat virtaavan veden alla ja anna ne yöllä (noin 8-12 tuntia) kastua tarpeeksi paljon vettä käyttäen. Kun silakat ovat kastuneet, kiehauta ne tuoreessa vedessä korkeimmalla lämmitysasteella ja jatka sitten keittämistä matalimmalla lämmitysasteella noin 60-90 minuuttia kiinni suljetun kattilan kannella, kunnes ne ovat helppoksi syötävällä konsistenssilla.