Käytämme ainoastaan eurooppalaisia mantelia! Ne maistuvat selkeästi pähkinömäisemmin ja tuoksuvammin kuin yliulapman mantelit. Kuoritun mantelini värin on helmenvalkoinen, ruskea nahka on huolellisesti poistettu vedendampfilla. Ne ovat murskuttavat ja puristettavat. Mantelit tuovat paljon kuitukasia ja ovat hyvä proteiinilähde. Ne sopivat erinomaisesti puristamiseen, leivontaan, keittämiseen sekä sekoituksiin ja tuorekkeisiin ja makeisille.
Mantelit löytyvät myös meiltä
nahalla.