Eurooppalaisemme luomuhirtti on miellyttävästi makea ja tuoksuava, joka toimii hyvänä sisältävänä fibrelähteenä ja keittiökomponenttina. Hirtti sopii erinomaisesti makeille ja suolaisille ruoille: sidokkeena, paistinruoaksi, täyteen, puuroksi tai myös jauhettuna tai jauhettuna leivänaineeksi.

Sivulajiksi neljälle henkilölle: 1 kuppi hirttä 350 ml veden tai maiton kanssa noin 5 minuuttia kiehumalla. Lämmön vaimentaminen ja 15 min. nousemista sallita, sitten maustaa. Monipuolisesti käytettävissä, makeana tai suolaisena kanssa kasvilla, kynniläillä tai hedelmillä, aukinaisilla, paistilla, keittoilla tai liemellä.