Ceylon-sinkkeli on korkeasti tuoksuva ja herkullisesti makea mauste. Ceylon-sinkkeli on viehättävämpi kuin Cassia-sinkkeli. Tämän herkullisen, vaaleanruskean jauhon käyttöönotto on erinomainen leivontaan, ei ainoastaan joulun leivontaan, vaan myös makeitten ruokien ja herkkujen täydentämiseen, kuten maitorisiin ja paistetuihin omenoihin. Se soveltuu myös herkullisesti lampaan- ja kananlihakeittoihin. Se on myös monien mausteseokoitusten osa, kuten kariemausteen. Ceylon-sinkkeli saadaan Ceylon-sinkkelipuiden (Cinnamomum verum) hentojen oksien kuorimisesta ja se tuodaan enimmäkseen Sri Lankasta tai Madagaskarista.
Myös kaupassamme:
Cassia-sinkkeli maustettu, luomu, 1kg.