Tämä kassian kantti on tuoreena tuoksuva, hienosti makea ja vähän piippuva. Sen vaalean ruskea jauhe sopii erinomaisesti leivontaan, ei vain joululeivontaan, mutta myös makeiden ruokien tuorettamiseen, kuten maitorisin ja paistetuiden omenien. Se sopii myös herkullisille ruoille, kuten lammasta ja kanasta. Se on monien maustekekojen osa, kuten kariin. Kassian kantti saadaan kahlehtimattoman kassianpuun (Cinnamomum cassia) sisäisten kuoren kuorimalla ja se tuodaan Indonesiasta, Vietnamista, Sumatrasta ja Kiinastakin. Löydät meidän kaupastamme myös Ceylon-kassin jauhetta hienosti ja vaatimattomasti kassin makua varten.