Kuivatut ja leikatut rosmariniin lehdet ovat 2-4 mm pitkät ja vaalean- tai tummanvihreät. Rosmariini on erityinen, herkullinen ja tuoksuva mauste. Se käytetään erityisesti
lännenmaisten ruokien">lännenmaisten ruokien valmistuksessa ja tuo kalan- ja lihanruokille, uunikarttuile, monipuolisille kasvisruoille, pitsalle ja leivonneille tuoreen kesälomakuun. Yhdistettynän sitrusaamen kanssa se sointuu myös omakotitehtyissä limonaadeissa tai kekseissä.