Kuivatut kokonaiset korianterin siemenet ovat keltainen-ruskeita, pallomaisia ja maistuvat paljon sinappiin. Korianteri käytetään intialaisissa, arabialaisissa ja aasialaisissa ruoissa, ja se yhdistetään usein muskottipähkinän, suklaan, pippurin, chilin, neliken, ingverin ja kreikkakumin kanssa. Korianteria käytetään myös leivontatuotteissa, esimerkiksi hapankorjuusleivän ja joululeivontatuotteiden mausteissa.
Myös
jauhettua korianteria saatostamme.